牡蠣のしぐれ煮

■材料■
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（４人分）
牡蠣・・・（180ｇ）２パック
生姜・・・・・・・・・・・・３０ｇ

（Ａ）
醤油・・・・・・・・・大さじ２
みりん・・・・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・・・・・大さじ４
砂糖・・・・・・・・・大さじ１
酢・・・・・・・・・・・小さじ１


■作り方■
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（１）　牡蠣はザルに入れ、塩を要れて流しの中で水洗い し、水気を切る。
（２)　（Ａ）を鍋に入れ沸騰したら生姜のせん切りと牡蠣を入れ、４～５分したら牡蠣を取り出す。
（３）　煮汁を半分に煮つめ（２）の牡蠣を戻し汁が少なくなるまで煮て完成。