８月３日　鶏肉のさっぱりえのきソースかけ

■材料■　
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鶏もも肉・・・・・４００ｇ
塩・・・・・・・・小さじ１／２
こしょう・・・・・・少々
卸しにんにく・・・少々

たまご・・・・・・・１個
片栗粉・・・・・・・大さじ４

えのき茸・・・・・・２００ｇ
ねぎ・・・・・・・・１本
生姜・・・・・・・・１片

{Ａ}
ごま油・・・・・・・大さじ２
しょうゆ・・・・・・大さじ４
酢・・・・・・・・・・大さじ２
さとう・・・・・・・・大さじ１

(４人分)

■作り方■
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（１）鶏肉は食べやすく切って塩・こしょう・卸しにんにくで下味をつけ、たまご・片栗粉をまぶしてやや多めの油でカリッと焼きます。
（２）えのき茸・ねぎ・生姜はみじん切りにしてごま油で炒めたら{A}をくわえ、焼いた鶏肉の上からかければできあがり。