６月１日　すき焼きコロッケ

■材料■　
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ジャガイモ・・・・３個（６００ｇ）
玉ねぎ・・・・・・・１／２個
牛小間切れ・・・１５０ｇ
えのき茸・・・・・・１／２個
小麦粉・・・・・・・適量
卵・・・・・・・・・・・適量
パン粉・・・・・・・適量

｛A｝
さとう・・・・・大さじ２
酒・・・・・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ３



■作り方■
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（１）玉ねぎ、牛肉、えのきは粗みじんに切る。
（２）（１）を油でいためて｛A｝を加え、汁気がなくなるまで煮詰める。
（３）茹でたてのジャガイモを潰して（１）を加え、小判形に形を作り、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げる。