ばんげのまわし　酒のつまみにもなるおかず　その3

今日は、むりわか丸さんのレシピを紹介しました。

「鶏もも肉の酒蒸し（冷製）」

【材料】
・鶏もも肉（骨抜き）1枚200～300gのもの
・酒
・塩

【調理法】
①鶏もも肉は、皮にフォークなどで穴をあけ、軽く塩を振る
②器に入れ、酒　大さじ２杯ほどをふりかけ、ラップをして30分ほど置いておく
③電子レンジで４～４分30秒ほど加熱する
④粗熱をとって冷蔵庫で冷やす
⑤冷えて脂肪が白く固まったら、脂を取り除いて薄切りにし、お好みでわさびを添えて完成

冷蔵庫で冷やすことにより、余分な脂肪を取り除けるのでヘルシー。
つけだれを工夫しても面白いかもしれませんよ。